《紫禁城北京涮肉》青銅鍋涮肉

青銅鍋涮羊肉 紫禁城北京涮肉
中國什麼時候就有涮羊肉了呢？從考古資料看，內蒙早期壁畫 中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景，契丹人圍火鍋而坐，有的正用筷子在鍋中涮羊肉，火鍋前的方桌上有盛著羊肉的鐵桶和盛著配料的盤子。這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。 在北京，提起“涮羊肉”，幾乎盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。而涮羊肉所使用的火鍋也有所講究，涮羊肉的銅鍋，把鍋子蓋上的時候，看到的是一個完整的蒙古包，而鍋子蓋拿掉，看到的是蒙古騎兵的軍盔。現在蒙古族姑娘的帽子，也都是鍋子的形狀。 而在大陸最有名的還是老北京東來順的涮羊肉最地道，青銅火鍋，以熱炭燒鍋；而在的板橋《紫禁城北京涮肉》青銅鍋涮羊肉自開幕以來，頗受饕客們的青睞，老闆特別定製青銅火鍋，火山的造型加上以炭火加熱，可說是熱力十足啊!!而湯底直接喝就已經是滿口鮮甜，更何況將切得薄薄的上選羊肉在上好湯頭中涮熟入口，徜徉在大蒙古草原的感覺由然而生，好幸福唷～，另外為因應夏季來臨，店內還推出酸酸菜白肉鍋，讓您在不想吃飯的炎熱夏季，也能大口吃肉!!

以下是『紫禁城北京涮肉』的介紹

高湯 ： 以大骨、高山高麗菜、紅蘿蔔、昆布、艸果‧‧‧‧‧‧‧‧ 等等 ， 熬煮一天 。 當然還有其他配方 ， 其他部分材料是商業機密 。

鍋底 ： 酸白菜、酸豆、蘋果、蕃茄、枸杞、香菇、蓮藕、白木耳、甘草 ‧‧‧‧‧‧‧‧ 等等 ， 香味自然 ， 健康飲食 。 【此店在高湯，絕無添加精鹽、味精、其他人工香料、其他人工調味料 、油炸類食材。 符合現代人養生飲食觀念 ， 同時也符合台灣氣候之飲食 。 】

單點菜單

雪花羊肉片： 等於霜降等級的羊肉 。

和牛： 在日本， 和牛比霜降等級更高 。

鹿肉： 對女性滋補功效較大 。 芝蘭羊肉串： 無羶味的羊肉片佐蒙古特產的自然香料 。

滷羊筋： 無羶味 ， 含豐富膠質 ， 對女性有養顏美容 ， 減少皺紋加深 ， 豬腳的膠質雖然也很多 ， 但相對的脂肪也不少 ， 有了年紀的 ， 或是心血管有硬化現象者 ， 攝取膠質較適合羊筋 ， 對身體不會造成負荷 。

玉寶： 這是一道創意的菜 ， 燒餅夾蒙古烤肉 ， 有別於其他燒餅夾油條的滋味 ， 燒餅是此店自製 ， 為了要控管品質 ， 雖然很辛苦 ， 還是要堅持 ； 約4人份 \ 168元 。

壓軸菜單 帝王蟹(拼盤)： 鮪魚 、 象牙棒 、 帝王蟹 ； 約4人份 \ 168元 。 『帝王蟹 每日有限量 ； 建議先電話預約』

以上推薦的單點菜色， 以老饕級必點菜單 ， 適合夏日涼補菜色 。
附註 ： 此店並非以人頭計算 ，而是以單點式，也就是說 ， 點多少算多少 ， 若您點的是以上推薦的菜單各一盤 ， 適合人數 4 ～ 6 位，不建議2人前往(吃不完) ， 花費約2000上下 。此店有另一特色 ， 景德鎮瓷器展示會場 ， 位於 此店2樓 ，歡迎同好前往指教參觀
此店用餐桌數備有30桌 ，於用餐尖峰時間預約者 ，請遵守約定時間 ， 為免影響現場用餐客倌之權益 ，逾時不候 。

餐廳地址 ： 台北縣板橋市重慶路276之11號
營業時間 ：
周一 ～五 下午5：00 ～凌晨１：００　　
周六 ～日 中午１２：００ ～下午３：００　　　　　　　
下午5：00 ～凌晨１：００　　
◎備有公用停車場 一小時 20元 讓您安心用
餐訂位專線：2954-0123 僅提供訂位
目前，提供折價卷 ，1000元抵用200元，有興趣的老饕，數量有限，本活動名額，僅提供100張抵用卷，免費索取抵用卷請MAIL，通知收卷處 red808@ms95.url.com.tw 。送完為止

老闆以量制價 ， 在這可以吃的飽又吃的巧 ， 同樣價位在此的享受 ， 有別於其他涮涮鍋、火鍋、羊肉爐「屬於冬天熱補 夏天不宜」 ， 紫禁城北京涮肉食材新鮮 、菜色不是一般式的火鍋料 ， 菜色種類繁多 ， 高湯滋味 ， 筆墨千萬難敵客倌親身品嘗一口 。

為了慶祝母親節的到來，希望媽媽們在這一天，能輕鬆一下，感謝這一年來媽媽的付出。本處贈送抵用卷 ，1000元抵用200元， 無店章 『可使用』 ， 無截止日 ， 使用時間無限制 ，例假日都可使用 。



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